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A PLENO RENDIMIENTO
Sin duda, uno de los sectores en
los que la actividad de ENAC ha expe-
rimentado un incremento continuado
y permanente año tras año. No cabe
duda de que los sistemas de garantía
de conformidad basados en organis-
mos independientes forman parte
habitual del mercado en el que se
mueve una industria agroalimentaria
competitiva y con vocación exterior
como la española. La acreditación
ofrece garantías adicionales sobre la
capacidad del organismo evaluador
y confianza para el mercado y los
consumidores.
Durante el año 2012 se han
sumado nuevas acreditaciones en
esquemas ya existentes, como las
Buenas Prácticas en instalaciones
ganaderas, la certificación para el uso
del logotipo “Letra Q” de la leche y los
productos lácteos, las inspecciones
asociadas al bienestar animal, la certi-
ficaciónde insumos para la agricultura
ecológica o el análisis de alimentos.
En algunos campos, como es el
caso de las Denominaciones de Ori-
gen, el crecimiento ha sido bastante
significativo. A finales de 2012 eran
ya 49 el total de las entidades acre-
ditadas para certificar 95 pliegos de
productos.
Nuevas acreditaciones
También se han incorporado nue-
vos servicios acreditados. Así se con-
cedió la primera acreditación para la
certificación de la producción agrícola
de acuerdo al sistema de certificación
QS, para frutas, hortalizas y patatas.
Este protocolo creado en 2001 por
las principales organizaciones del
sector en Alemania establece una
serie de requisitos con los que se
pretende asegurar el proceso integral
de producción de los alimentos, desde
su origen hasta su procesamiento y
posterior comercialización.
En 2012 se produjo también la
primera acreditación de un proveedor
de programas de intercomparación
paramicrobiología de alimentos, cuyo
alcance incluye una amplia variedad
de matrices, tanto de alimentos fres-
cos como preparados.
En un país de gran
tradición agrícola y
ganadera, productor y
exportador, la evaluación
y control por organismos
acreditados es
fundamental
Agroalimentario
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