Nuevo esquema acreditado de certificación de la seguridad de los alimentos de acuerdo a FSSC 22000

El pasado mes de julio ENAC concedió la primera acreditación para la certificación de acuerdo con el esquema FSSC 22000 a la Asociación Española de Normalización y Certificación, AENOR.

Esta nueva certificación acreditada está dirigida a los fabricantes de alimentos que procesen o fabriquen productos de origen animal, productos vegetales perecederos, productos estables a temperatura ambiente e ingredientes alimentarios como aditivos, vitaminas y cultivos biológicos.

El esquema, desarrollado por la Foundation for Food Safety Certification, y reconocido por GFSI, la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria, requiere que las empresas que acceden a esta certificación:

- Dispongan de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria acorde con la norma ISO 22000.
- Cumpla los Programas de Pre-requisitos sobre seguridad alimentaria para la fabricación de alimentos, establecidos de acuerdo en la norma ISO 22002-1.

Dada la dimensión internacional de este esquema, para asegurar su competencia y estar autorizados por el propietario, las entidades de certificación deben contar con acreditación de acuerdo con ISO 17021 por parte de un organismo de acreditación firmante del Acuerdo Multilateral de Reconocimiento de IAF.

Para más información: egredilla@enac.es